Requisitos de ingreso:

Segundo año de E. Media rendido
Buen Informe de Personalidad
Salud compatible con la especialidad

Descripción de la Especialidad:

Este técnico de nivel media en Elaboración Industrial de Alimentos, con los conocimientos, técnicos, métodos y procedimientos propios de la especialidad y a través de su plan de estudios con sistema modular, es capaz de desempeñarse en labores propias de la Industria Alimenticia, elaborando, conservando, preservando grandes cantidades de alimentos en fábricas, empresas del rubro como supermercados, conserveras, fábricas faenadoras de carnes y pescados, envasadoras de lácteos, verduras, mariscos, ahumados, refrigerados al vacío, etc. siendo capaz de implementar el control de calidad en todas las etapas de la producción y desarrollarse incluso como microempresario en el rubro.

Áreas de Competencia a desarrollar en los alumnos:

Recepcionar, almacenar y expedir las materias primas y aditivos en la industria alimenticia.
Procesar las materias primas y elaborar productos para su posterior tratamiento.
Aplicar los tratamientos de conservación de los alimentos.
Ejecutar operaciones de envasado, etiquetado, embalaje y almacenaje de productos alimenticios.

Faenamiento y Procesamiento de Carnes.

Elaboración de Cecinas.

PLAN DE ESTUDIO

FORMACION GENERAL:

-LENGUA CASTELLANA Y COMUNICACION
-HISTORIA Y CIENCIAS SOCIALES
-MATEMATICA
-IDIOMA EXTRANJERO: INGLES
-RELIGION
-CONSEJO DE CURSO

FORMACION DIFERENCIADA:

-ELABORACION DE CECINAS
-ELABORACION DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS
-FAENAMIENTO Y PROCESAMIENTO DE CARNES
-TRATAMIENTO DE CONSERVACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
-PANIFICACION INDUSTRIAL
-CONTROL DE CALIDAD
-ELABORACION DE PRODUCTOS DEL MAR
-ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS
-EMBALAJE Y ALMACENAJE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TERMINADOS
-ELABORACION DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y ANALCOHOLICAS
-GESTION DE PEQUEÑA EMPRESA
-EJECUCION DE EVENTOS
-ENTRENAMIENTO DE LA CONDICION FISICA

Embalaje y Almacenamiento de Productos Alimenticios Terminados.

Elaboración de Productos del Mar.